Tacos de carne y pollo

Enviado por Webmaster el 07/08/2012 10:16
Tacos de carne y pollo

Piezas a utilizar: Bifera doble

Función: Asados

Porciones: 6

Fuego: mínimo

Ingredientes:

  • Masa
    • 250gr. de harina 0000
    • 60gr. de margarina
    • 1 cdta. de sal
    • 100cc de agua
  • Relleno de carne
    • 1 cda. de aceite de oliva
    • 1 cebolla pequeña picada
    • ½ pimiento rojo cortado en bastones
    • ½ pimiento verde cortado en bastones
    • 150gr. de bola de lomo o nalga
    • 2 cdas. de salsa de soja
  • Relleno de pollo
    • 1 cda de aceite de oliva
    • 1 blanco de puerro picado
    • 5 champiñones fileteados
    • ½ taza de choclo desgranado
    • 1 pechuga de pollo sin piel
    • Sal y pimienta
    • Perejil picado

Preparación:

  1. Mezclar la harina con la margarina, la sal y el agua.  Formar un bollo de masa y dejar descansar 15’.
  2. Formar bollitos, aplastarlos y estirarlos con palote sobre la mesada enharinada.
  3. Encender dos hornallas de la cocina y encima ubicar la bifera (de manera que ocupe las dos hornallas).  Calentar a fuego mínimo unos minutos.
  4. Colocar la masa en la superficie central de la bifera y cocinar a fuego mínimo.
  5. Dar vuelta y continuar a fuego mínimo.
  6. Mientras tanto, colocar en un bol el aceite, la cebolla, el pimiento, la carne cortada en tiras y la salsa de soja.
  7. En otro bol colocar el aceite con el puerro, los champiñones, el choclo y la pechuga cortada en tiras.
  8. Cocinar en un extremo de la bifera, la mezcla de carne y en el otro extremo, el relleno de pollo.
  9. Al finalizar la cocción, condimentar y rellenar los tacos.
  10. Espolvorear con perejil picado.

Tiempo aproximado de cocción: 30 minutos

 

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